OAR zu Gast bei Rainer und Maren Hessenius. Unser 29.Shoppingtipp für Sie.
Was haben Jacob Lebel, Johannes Böttner, Carola, Ontario und Alexander Lucas gemeinsam? Die vier Apfelsorten und eine Birnensorte wachsen neben über 45 weiteren heimischen Fruchtsorten rund um die Erste Edeldestillerie Rügen und werden dort von Rainer und Maren Hessenius zu erlesenen Obstbränden verarbeitet! Wir haben uns für Sie in dem kleinen Hofladen der Brennerei in Lieschow, ganz im Westen der Insel Rügen, umgesehen.
Zwar prägte der große Johann Wolfgang Goethe diesen Ausspruch seinerzeit im Bezug auf Wein, aber er beschreibt höchst treffend die Philosophie, die Rainer und Maren Hessenius in Rügens Erster Edeldestillerie seit deren Eröffnung im September 1998 leben. Beide stammen aus der Top-Gastronomie und haben hier in ihrer Edeldestillerie mit ihrem außergewöhnlichen Fachwissen und ganz viel Herzblut die Kunst der Destillation neu definiert. Das beweisen nicht nur diverse Diplome an den Wänden des Hofladens, sondern auch der exzellente Ruf in Fachkreisen, nach denen die Erste Edeldestillerie Rügen mit zu den ersten Adressen in Deutschland zählt, wie Rainer Hessenius nicht ohne Stolz verrät.
Kein Wunder also, dass zu den Kunden des Hauses neben allen namhaften Hotels und Gastronomen hier auf der Insel Rügen auch langjährige Abnehmer in ganz Deutschland und, beispielhaft, darüber hinaus in Österreich, den Niederlanden und der Schweiz gehören.
Und während wir uns bei einem Probeschlückchen „Nordischer Reinheit“, einem äußerst leckeren Gin nach klassisch-traditioneller Herstellung, sehr angeregt unterhalten, strömen immer wieder kauflustige Interessenten in den kleinen Laden.
Geduldig erklärt Maren Hessenius den Besuchern die Besonderheiten und individuellen Vorzüge der einzelnen Brände. Bei der Vielfalt der einzelnen Sorten und Geschmachsrichtungen ist das aber auch gut so, damit jeder Kunde am Ende auch wirklich seinen persönlichen Favoriten findet.
Die Geheimnisse der besonderen Qualität werden natürlich streng gehütet, hängen aber untrennbar damit zusammen, dass hier in der Ersten Edeldestillerie ausschließlich vollreife, handsortierte und BIO-zertifizierte Früchte aus eigenem Anbau, ergänzt durch Zukäufe aus dem ebenfalls BIO-zertifizierten „Obstparadies Altkamp – Südrügen“, verarbeitet werden. Die vielen Sonnentage und das besondere Klima Rügens, das für den Menschen sehr zuträglich ist, verwöhnen auch das Obst und legen so die Basis für das Spitzenprodukt.
Jetzt im August, so erfahren wir, sind Sauerkirschen und die ersten Pflaumensorten bereits eingemaischt. Als nächstes folgen dann je nach Reife Äpfel, Birnen, Quitten, Zwetschen, Sanddorn und Co., so dass die Herbst- und Wintermonate dem eigentlichen Produktionsprozess vorbehalten sind. Und waren es am Beginn Obstbrände und Liköre, die in die schlanken Flaschen mit dem typischen Etikett und fortlaufender Nummerierung wanderten, wurde das Portfolio später noch um Gin und Aquavit erweitert.
Nutzen Sie gern die Möglichkeit, im Hofladen die diversen Sorten zu verkosten, bevor es hoffentlich reich mit edlen Sachen bepackt wieder auf die Heimfahrt geht. Dass dabei wenigstens der Fahrer nüchtern bleiben sollte, versteht sich wohl von selbst und sei hier mit einem kleinen Augenzwinkern angemerkt.
„Ein hochwertiger Brand muss bei kühler Zimmertemperatur trinkbar sein. Eiseskälte überdeckt sämtlichen Geschmack und versteckt bittere und unharmonische, minderwertige Geschmackskomponenten“, so Rainer Hessenius. Auch ein zu hoher Alkoholgehalt von über 45 Prozent ist nicht empfehlenswert. Er unterdrückt die Fruchtaromen unnötig und lässt den Edelbrand „alkoholisch“ schmecken. Geöffnete Flaschen sollten immer wieder gut und möglichst luftdicht verschlossen werden, damit sich die Aromen nicht zu schnell verflüchtigen. Na denn: Zum Wohl!
So wie die Erste Edeldestillerie Rügen ganzjährig geöffnet hat, so hat auch der Westen unserer schönen Insel Rügen nebst seiner Schwesterinsel Ummanz zu jeder Jahreszeit seine Reize. Der zum Nationalpark Vorpommersche Boddenlandschaft zählende Landstrich ist ein Paradies für Zugvögel aller Art und die UMMAII Wassersportstation auf Ummanz ein Hotspot für alle Freude des Kitens und Surfens. Die Dorfkirche von Waase, dem Hauptort der Gegend, ist wiederum wegen ihres Antwerpener Schnitzaltars aus dem 16. Jahrhundert berühmt. Auf Ummanz entstehen Keramik und Korbwaren, es gibt guten Honig direkt vom Imker und mit den Erlebnishöfen von Bauer Lange und Bauer Kliewe warten zwei weitere Highlights auf neugierige Besucher.
Wer nach einem Besuch vor Ort so richtig auf den Geschmack gekommen ist oder sich einfach mal vorab eine Kostprobe gönnen will, dem sei ein Blick in den >>> Onlineshop der Edeldestillerie empfohlen. Hier kann man sich jederzeit Nachschub ordern – übrigens auch bestens als Geschenkidee geeignet!
ERSTE EDELDESTILLERIE auf RÜGEN GmbH
Lieschow 18 · 18569 Ummanz
Telefon 038 305 – 55 300
Öffnungszeiten
Mo. – Fr. 10.oo – 16.3o Uhr
Kostenfreie Parkplätze befinden sich direkt vor Ort.
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