Original Rügen Kosmetik – gepflegt und schön wie einst Cleopatra.

Bereits seit 1974, so erfahren wir, werden hier auf Ummanz die ursprünglich aus dem gebirgigen Südtirol stammenden Haflinger-Pferde gezüchtet. Das Verdienst, damit die älteste Haflingerzucht in ganz Mecklenburg–Vorpommern begründet zu haben, gebührt Norbert Briesemeister, dem damaligen Leiter des Volkseigenen Gutes (VEG) und späterem Bürgermeister von Ummanz. Umgeben von satten Weiden und sauberer Ostseeluft ernährt der Betrieb heute mit allerlei Angeboten zum Reiten, als Pferdepension sowie für Kutsch- und Kremserfahrten drei Beschäftigte und deren Familien. Hauptgrund unseres Besuches ist allerdings die wertvolle Stutenmilch, die hier gewonnen wird.

Schon von Cleopatra wissen wir, dass sie einst der Schönheit halber in Stutenmilch gebadet haben soll. Auch in China wird die Nutzung von Stutenmilch als Heil- und Nahrungsmittel seit über 3000 Jahren praktiziert.

Nach einer Tragezeit von 11 Monaten kommen die Fohlen auf Ummanz zwischen Ende Dezember und Ende Mai auf die Welt. Erst wenn sie im Alter von etwa vier Wochen schon Heu und Wasser zu sich nehmen können, wird behutsam mit dem Melken der Stuten begonnen. Die Stuten haben dabei Sicht- und Körperkontakt zu ihren Fohlen, um den Milchfluss anzuregen. Und weil zweimal am Tag nur kleine Mengen – etwa 1,5 Liter – gemolken werden, geht die Milchgewinnung nicht zu Lasten der Jungtiere. Ein kleiner Teil dient zum Verkosten für die neugierigen Hofbesucher, der große Rest jedoch wird sofort für die Weiterverwendung schockgefrostet. Auf diese Weise bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.