Insider Tipps aus der Gastronomie

Gerne geben wir Ihnen auch Insider-Tipps - Gastronomie

So vielfältig die Insel Rügen in Natur und Landschaft ist, so vielfältig ist auch ihre Gastronomie. In zahlreichen Lokalen steht natürlich fangfrischer Fisch im Fokus, außerdem Fleisch und Geflügel aus regionaler Zucht & artgerechter Haltung sowie saisonales Gemüse. Dazu gesellen sich Spezialitätenrestaurants mit italienischer, griechischer, ungarischer, asiatischer, böhmischer und mexikanischer Küche. Und selbstverständlich gibt es auch Steakhäuser und Restaurants mit leckeren hausgemachten Burgern, Fischbrötchen & Co.

Sie merken schon, die nachfolgende Liste könnte endlos werden. In unserer Empfehlungsreihe beschränken wir uns deshalb auf Gaststätten, Cafés und Bars, die wir wegen ihres Konzeptes, ihrer Lage oder der ganz speziellen Angebote für besonders erwähnenswert halten.

Braugasthaus »Dolden Mädel« in Binz
Für alle Freunde und Kenner von Craft Bier ist das "Dolden Mädel" ein Eldorado. Es erwartet Sie ein täglich wechselndes Angebot an 20 verschiedenen Craft Bieren vom Fass. Für diejenigen, die lieber einen Wein oder Cocktail trinken möchten, hat man ebenfalls eine schöne Auswahl zusammengestellt. Natürlich gibt´s dazu bestes Essen mit ausgewählten Zutaten und regionalen Produkten. Von Speisen, wie man sie von Mama kennt, über vegane Gerichte bis hin zum Dessert – im "Dolden Mädel" stehen Qualität und Leidenschaft dahinter.

Braugasthaus "Dolden Mädel", Schillerstr. 8, 18609 Ostseebad Binz, Telefon 038393 - 663333, www.doldenmaedel-binz.de

Restaurant »Nautilus« in Wreechen
Das Nautilus® ist ein Erlebnis-Restaurant der ganz besonderen Art. Nach dem Vorbild des Romans „20.000 Meilen unter dem Meer“ von Jules Verne wurde die U-Boot-Kulisse des Käpitäns Nemo hier bis ins kleinste Detail nachgebaut. Die Gasträume sind in Ruder- und Maschinenraum sowie Kapitänsmesse aufgeteilt, dazu sorgen Aquarien für das passende Unterwasser-Feeling. Kulinarisch unterbreitet man Ihnen im Nautilus® eine Einladung zu einer Fernreise nach China, Indonesien, Südamerika oder Australien. 

Restaurant Nautilus®, Neukamp 17, 18581 Putbus/OT Neukamp, Telefon 038301 - 830, www.ruegen-nautilus.de/restaurant

Restaurant im Gutshaus Kubbelkow
Wenn ein Restaurant u.a. vom Gault Millau, Michelin, Varta Führer, Aral Schlemmeratlas und vom Feinschmecker ausgezeichnet worden ist, dann muss es dort richtig gut schmecken. Und tatsächlich werden alle Feinschmecker im Restaurant des Gutshauses Kubbelkow bei Bergen ihre Freude haben. Mal leicht und modern oder deftig und traditionell - Mediterranes in Verbindung mit der französischen Klassik. Die bewusst klein gehaltene Auswahl an Speisen, welche täglich Neues bietet, beruht auf dem Angebot der Region und Saison. Das jeweilig beste, frische Produkt, was Vorpommerns Fischer, Jäger, Schlachter, Käsereien, Obst- und Gemüsebauern zu bieten haben, wird sorgfältig und stets á la minute zubereitet.

Gutshaus Kubbelkow, Dorfstraße 8, 18528 Sehlen/Klein Kubbelkow, Telefon 03838 - 8227777, www.kubbelkow.de

»Globetrotter« in Göhren
Von ihren Reisen brachten die Inhaber der Globetrotterbar das Flair und die Faszination vier unterschiedlicher Regionen dieser Welt mit. Kanada, Karibik, Mexiko und Afrika - in der 1995 als Deutschlands »Trendbar« ausgezeichneten Cocktailbar verbringen Sie in einem wunderschönen Ambiente mit authentischen Dekorationen, entspannter Musik und perfekt gemixten Cocktails & Longdrinks garantiert einen gelungenen Abend.

Globetrotter, Katharinenstraße 5, 18586 Ostseebad Göhren, Telefon 038308 - 25414, www.globetrotterbar.de

»Kliesows Reuse« in Alt Reddevitz
Ein Geheimtipp! Im zauberhaften Ambiente einer liebevoll ausgebauten alten Scheune genießen Sie kulinarische Leckerbissen alter Mönchguter Kochkunst, in der Fisch natürlich eine große Rolle spielt. Diesen bezieht man direkt vom Fischkutter in der Nähe. Die Tagesgerichte sind saisonal auf Steinbutt, Hornhecht, Flunder, Aal, Hering, Dorsch und Barsch ausgerichtet. Damit setzt das Team von Kliesows Reuse ein Qualitätszeichen in Sachen Fairness und Nachhaltigkeit. Neben Hausspezialitäten und regionalen Gerichten verwöhnt man Ihren Gaumen aber natürlich auch mit beliebten Klassikern, stets frisch zubereitet.

Kliesows Reuse, Dorfstraße 23a 18586 Alt Reddevitz, Telefon 038308 - 2171, www.kliesows-reuse.de

»monte vino« in Binz
Kleine Köstlichkeiten und große Weine. Das »monte vino« steht neben erlesenen Weinsorten aus aller Welt und Likören und Bränden aus der Ersten Rügener Edeldestillerie für Feinkost, Antipasti und Tapas, stets natürlich ganz frisch zubereitet. Das Angebot runden Sanddornprodukte, regionale Käsespezialitäten sowie Wurst und Schinken vom Landwerthof ab. Und wer einmal so richtig auf den Geschmack gekommen ist, kann sich im Online-Shop regelmäßig Nachschub für zu Hause bestellen.

monte vino, Paulstraße 1, 18609 Ostsebad Binz, Telefon 038393 - 13671, www.weinhandlung-ruegen.de

Café, Bäckerei & Konditorei »Peters« in Mukran
Mit insgesamt 10 Filialen in Sassnitz, Binz, Sellin und Mukran ist die Bäckerei Peters im wahrsten Sinne des Wortes "in aller Munde". Für das Stammhaus hat man sich in Neu Mukran einen der spektakulärsten Orte ausgesucht. Mit Blick auf die Ostsee und den Fährhafen Mukran mit seinen weißen Fähren können Sie als Gast täglich regionale Snack- und Backspezialitäten frisch aus der modernen Backstube genießen. Besonders empfehlenswert sind auch die selbst kreiierten Rügener Brotspezialitäten aus dem Pause Peters, die der einmaligen Natur der Insel und ihrem Geschmack gewidmet sind. Sogar mit Online-Shop!

Bäcker Peters, Neu-Mukran 19b, 18546 Sassnitz, Telefon 038392 - 31011, www.baeckerei-peters.de

»Café Gumpfer« in Sassnitz
Direkt am Fuß der Hafenmole in Sassnitz befindet sich das Café Gumpfer. In der Architektur eines Schiffes gebaut, steuert es scheinbar direkt aufs offene Meer. Von allen Plätzen und der großen Terrasse aus haben Sie freien Blick auf die Ostsee und können die leckeren Kaffee- und Tortenspezialitäten aus eigener Produktion sowie Snacks und Herzhaftes genießen. Frühstücken bei Sonnenaufgang und Wein trinken zum Sonnenuntergang ... - ein unvergessliches Erlebnis. Übrigens: Auch im Hafen von Stralsund gibt es das Café Gumpfer, hier direkt neben dem Eingang zum OZEANEUM. 

Café Gumpfer, Am Molenfuß, 18546 Sassnitz, Telefon 038392 - 649888, www.cafe-gumpfer.de

Mönchguter Hofbrennerei »Zur Strandburg«
In der Mönchguter Hofbrennerei als kleinem familiengeführtem Unternehmen hat man sich seit 2006 der Herstellung feiner Obst- und Kornbrände verschrieben, dazu seit einigen Jahren auch einem Pommerscher Greif Single Malt & Grain Whisky aus eigener Produktion. Interessierte Besucher können die Abläufe in dieser "Wasserbadverschlussbrennerei" miterleben und im angeschlossenen Hofladen die edlen Destillate gleich verkosten und kaufen. Originelle Geschenkideen rund um den Kööm (Schnaps)! »Pickendüster Kräuterkööm«, »Dunkelschatten«, Obstbrände und vieles mehr runden das Angebot ab. Für Nachbestellungen gibt´s natürlich auch einen Online-Shop.

Hofbrennerei »Zur Strandburg«, Alt Reddevitz 36, 18586 Mönchgut, Telefon 038308 - 34105, www.hofbrennerei-strandburg.de